Natural de Los Realejos (Tenerife), Pedro Rodríguez Dios está considerado por la prensa especializada como uno de los cocineros más destacados de Canarias por su dominio de la técnica y su versatilidad en el manejo de los productos y sabores de la Islas. Su gran inquietud e inconformismo le llevan a estar en un continuo reciclaje dentro y fuera del Archipielago.
Pedro ha recibido numerosos premios, entre ellos, el Premio 2003 a la Labor Pastelería (Diario de Avisos) y Mejor Jefe de Cocina 2007 de Canarias. Es también coautor de varias publicaciones, entre las que destacan:
"Cocina de Canarias, La Evolución" donde se refleja su pasión por la modernidad y el perfeccionamiento en la repostería canaria.
"Maridajes canarios " Armonía entre platos y vinos, obra para la que crea originales y sugerentes propuestas para armonizar con los grandes vinos de nuestra tierra.
"Cocina de Canarias. La Tradición.", nos manifiesta sus raices: nuesta cocina canaria de siempre, tratada con el respeto que nuestra cultura culinaria se merece.