Nuestra cocina en La Gañanía es selecta y proporcionada. Trabajamos productos de temporada y de nuestro entorno, como las manzanas del Valle de la Orotava, las mieles de Tenerife, o las papas del Norte, buscando con nuevas texturas los sabores de la cocina tradicional canaria. Ofrecemos Menús Degustación creados por Pedro Rodriguez Dios, en los que nuestro equipo despliega su mejor hacer en un desfile de platos, y todo a un precio más que razonable....a partir de 35€.
Entre los entrantes destacan el "Hojaldre con rúcula, arenques y tomate cherry", las "Papas negras rellenas de costillas y millo con mojo de cilantro", o la "Ensalada de queso sobre guayabo y vinagreta de sésamo negro"
En pescados, trabajamos el "Bacalao confitado con aceite de oliva sobre batata amarilla", la "Caballa con mojo rojo hervido", o la "Hamburguesa de atún", siempre a expensas de lo que el mar nos entregue. En carnes, nuestro éxito radica en la "Carrillera de cochino negro" y en el "Solomillo de pato".
Pero si hay una estrella en La Gañanía es, sin duda, la variedad de postres. Sutiles, sensuales, y deliciosos, los postres rememoran los sabores y aromas de nuestra infancia.
